215
0
المندرين...الفاكهة الاكثر استهلاكا في الشتاء...فوائد صحية وقيمة غذائية عالية
تعتبر المندرين من ضمن الحمضيات والتي تتم زراعتها في مختلف انحاء العالم ، نظرا لكثرة استخداماتها وفوائدها المتعددة، المندرين او اليوسفي وتعرف ايضا بالمندلينا والسنطرة ،هي فاكهة من الحمضيات من عائلة البرتقال، حلوة المذاق تثمر في فصل الشتاء.
أميرة بن عياد
و يتم زراعة هذا النوع من الحمضيات في الأراضي الخصبة وفي الجزائر موجود منه حقول في الشمال خاصة في سهل متيجة.
تاريخ تواجد الحمضيات في الجزائر:
زراعة الحمضيات موجودة منذ القدم ،وكان للرومان دورا في ادخالها للجزائر وزراعتها ، وخلال الدولة الموحدية تم إدخال أصناف جديدة من الحمضيات وكانت المنطقة الشمالية حقولا لها.
ومع بداية القرن السادس عشر وسقوط الأندلس وماصاحبها من هجرة للأندلسيين الى الجزائر كان لهم دورا فعالا في تطوير زراعة الحمضيات وأساليب الري ،وخلال فترة الإستعمار اصبحت الحمضيات من المحاصيل الزراعية الرئيسية في الجزائر،وبعد الإستقلال حاولت الدولة جاهدة من تحسين البنية التحتية للحمضيات بمختلف أنواعها.
قيمتها الغذائية:
تحتوي المندرين على قيمة غذائية عالية فهي تحتوي على الفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات والأحماض. الفيتامينات:فيتامين A ,E,B ,ضف الى ذلك الرييوفلافين والثيامين وحمض البانتوتنيك.
كما تحتوي على مجموعة من المعادن مثل الكاليسيوم، الحديد الماغنيسيوم والزنك والنحاس بالإضافة إلى السكر والألياف .
- حمض الفوليك: تحتوي ثمرة اليوسفي متوسطة الحجم على 14 ملليغرام تقريبا من حمض الفوليك، وهو أحد أهم فيتامينات B المفيد جدا لصحة الجسم حيث أنه يلعب دور هام في بناء الخلايا لأنه يساعد على بناء الأحماض النووية (DNA, RNA) مما يجعله أحد أهم الفيتامينات لنمو الجسم خصوصا في مراحل الحمل والرضاعة للأجنة والأطفال، كما أنه يحمي الحمض النووي DNA من الطفرات التي قد تؤدي إلى الإصابة بمرض السرطان، وله كذلك دور هام في بناء كرات الدم الحمراء.
- البوتاسيوم: وهو موجود في ثمرة اليوسفي متوسطة الحجم بنسبة 146 ملليغرام تقريبا وهذا العنصر مهم لكل أجزاء الجسم حيث أنه ضروري لتحسين وظائف الكلى والأعصاب والعضلات والقلب والجهاز الهضمي، كما أنه يمنع هشاشة العظام ويمنع ارتفاع ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالجطات الدماغية .
الألياف: إن الألياف الغذائية تعتبر مهمة جدا للصحة حيث أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وسرطان القولون والسمنة وارتفاع الكولستيرول، كما أنها تقوي الجهاز المناعي وتقوي الذاكرة، وثمرة اليوسفي تحتوي على 3.5 غرام تقريبا من الألياف الغذائية وهي تعادل 10 % من نسبة الألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميا.
- صبغ الفلافونويد: اليوسفي غني جدا بصبغ الفلافونويد الذي يكسبه لونه البرتقالي المميز، و يحتوي على أكثر من نوع من الفلافونويدز كالنوبيلتين المعروف بقدرته على مهاجمة الخلايا السرطانية ومنع انتشار الورم، كما أن هذا الصبغ يعتبر مضاد للأكسدة فيخلص الجسم من الشقائق الحرة الضارة والتي تعتبر سبب للكثير من الأمراض ويمنع الإصابة بمرض السكري أيضا، بالإضافة إلى ذلك فاليوسفي يحتوي على نوع فلافونويد آخر يسمى تانجريتين يقلل من نسبة الكولستيرول الضار مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كتصلب الشرايين كما يقي من الإصابة بالكبد الدهني ويمنع حدوث السمنة .
فوائد المندرين الصحية:
للمندرين أهمية كبيرة سواء كمنتوج اقتصادي يساهم في رفع اقتصاد الدولة او كفاكهة لها فوائد صحية جسمية وتجميلية عدة نذكر منها.
فتناولها بإنتظام يساعد على تحسين وظائف الدماغ وتخفيف التوتر والإكتئاب، كما يساعد على التقليل من الإصابة بجلطات القلب وخفض ضغط الدم، تعالج الإمساك وتسهيل عملية الهضم، ولإحتوائها لفيتامين ج فهي درعا واقيا للسرطان.
تقوي العظام لإحتوائها على البوتاسيوم والكاليسيوم، كما تحافظ على صحة العين لإحتوائها على فيتامين أ، وللمندرين دورا في تنزيل الوزن بإعتبارها غنية بالألياف التي تساعد في غلق الشهية ومنع الجسم من تخزين الدهون.
يساعد اليوسفي على تعزيز المناعة وطرد السموم من الجسم ويعتبر دواء للأنفلونزا .
وأشار بحث وضعه علماء يابانيون إلى أن تناول اليوسفي قد يفيد في الحد من أخطار سرطان الكبد والأمراض الأخرى المتعلقة به، لأنه غني بمركبات فيتامين آي A والمسماة كاروتينويدات والتي تعطي اليوسفي لونه البرتقالي.
وحسب إحدى الدراسات توصل العلماء إلى أن أكل المندرين يخفض خطر الإصابة بسرطان الكبد وتصلب الشرايين ومقاومة الإنسولين، وضغط الدم، وفي دراسة ثانية وجد العلماء أن شرب عصير المندرين يخفض احتمال تطور التهابات الكبد المزمنة إلى سرطان في مرحلة لاحقة.
اليوسفي غني بالعناصر المضادة للالتهابات والطاردة للسموم مما يقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل الأنفلونزا، كما يمنع الجروح من العدوى بالطفيليات أو الإصابة بالالتهابات الفطرية والبكتيرية.
فوائد تجميلية
يعرف اليوسفي بغناه بفيتامين C الذي يوفر كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والتي تحافظ على شباب البشرة وتمنع تكون الجذور الحرة المسببة لظهور التجاعيد، ويمكن عمل قناع طبيعي من اليوسفي مرة أسبوعيا لتعزيز إشراقة ونضارة البشرة، هذا القناع سيعمل على تنظيف البشرة وإزالة الدهون الزائدة والبكتيريا الضارة المتراكمة، وذلك بفضل احتوائه على فيتامين A الذي يحارب مشكلات تلف البشرة المختلفة، مثل الخطوط الرفيعة والحبوب والحروق.
كما أن تناول كميات كبيرة من فيتامين A وفيتامين B16 (المتوافران في اليوسفي) يساعد على تعزيز نمو خصلات الشعر وتحسين مظهره اللامع والصحي. إضافة لذلك، فإنه يعمل على تأخير شيب الشعر.
فوائد زيت اليوسفي:
يحتوي زيت اليوسفي على العديد من الفوائد الصحية مثل علاج الالتهابات والتقرحات وهام للنشاط الحيوي ومنق للدم وأيضا مسكن ومنشط ويساعد على علاج مشاكل الجهاز الهضمي والحد من احتباس السوائل
يستخرج زيت اليوسفي من قشور اليوسفي ويتم استخلاصه عن طريق الضغط البارد.
يساعد على التئام الجروح القوية والتي يصاحبها غالبا بعض التقرحات والتي تحدث بعض الأعراض مثل الألم الحاد والتورم والتشنج والحمى ويمكن أن تساعد المكونات الموجودة بزيت اليوسفي على قتل الجراثيم والحد من تكاثرها وبالتالي تعمل على علاج هذه الجروح , ويمكن استخدام زيت اليوسفي كعلاج موضعي للجروح حيث يعمل كمضاد لبكتيريا المكورات العنقودية الذهبية "ستافيلوكوكس" المسئولة عن التقرحات والجروح.
إن زيت اليوسفي له تأثير كبير على المساعدة في عمليات الهضم من خلال تحفيزه إنتاج العصارة المعدية والإنزيمات بالجهاز الهضمي ويمكن أن يعمل هذا الزيت على تحسين الصحة العامة للإنسان عن طريق علاج التهابات المعدة، حيث يعد زيت اليوسفي بلسم المعدة فيعمل على الحد من الالتهابات بالمعدة إن وجدت وباختصار فإن هذا الزيت يعمل على أن يساعد معدتك على أن تعمل بشكل جيد.
يعمل زيت اليوسفي على تنشيط جميع أجهزة الجسم للعمل حيث يساعد الجهاز التنفسي والدورة الدموية والجهازين العصبي والهضمي ومنقي للدم من المواد السامة التي قد تصل إليه وكذلك التشنجات والقلق والإرهاق والحساسية والاكتئاب والغضب وتخفيف التوتر العصبي والأرق.
يدخل زيت اليوسفي على نطاق واسع في منتجات العناية بالبشرة , وهو يعمل على تحسين أنسجة الجلد ويستخدم كمطهر لجميع أنواع الالتهابات الجلدية , ويجدد خلايا الجلد الميتة والندبات المتخلفة من حبوب الشباب , وهو غير سام ولا يحدث تهيجا بالجلد , وينبغي دهان زيت اليوسفي على الجلد بكميات منخفضة وعدم التعرض للشمس بعد دهانه.
.
