في إطار الحملة التحسيسية والتوعوية الخاصة بموسم الاصطياف و تنفيذا للبرنامج الوطني لمكافحة التسممات الغذائية دعت وزارة الصحة يوم الأربعاء المواطنين إلى اتخاذ التدابير الوقائية لتجنب التسممات الغذائية في موسم الاصطياف.

مريم بوطرة

أفاد بيان  لوزارة الصحة بأن هذه التدابير تأتي في إطار الحملة التحسيسية لتجنب التسممات الغذائية التي تعد حالة مرضية لفرد أو مجموعة من الأفراد بعد تناول نفس الطعام أو الماء الملوث.

 وعليه أوصت الوزارة  المسؤولة باتباع جملة من الإرشادات الصحية على غرار احترام القواعد الأساسية للنظافة ،هذا وقد أوصت بغسل ألواح التقطيع وأواني الطهي المستخدمة للحوم النيئة مع عدم ترك اللحوم المجمدة في درجة حرارة الغرفة واحترام سلسلة التبريد، وكذا عدم طهي اللحوم نصف طهي ثم طهيها مرة أخرى.

و نبهت في الشأن ذاته بتجنب استهلاك علب المصبرات المشوهة أو المنتفخة وذات الرائحة الغريبة عند الفتح، واستخدام أدوات مختلفة، مثل السكاكين وألواح التقطيع وأواني الطهي وغيرها للأغذية النيئة، مع فصل الأطعمة المطبوخة عن الأطعمة النيئة في الثلاجة لتجنب انتقال التلوث مع ضرورة وضع الطعام في حاويات مغلقة لتجنب التلامس بين الأطعمة النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل، وعدم ترك الطعام المطبوخ لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة وتجنب تخزينه لفترة طويلة حتى في الثلاجة ومعالجة أي إصابة أو جرح في الأيدي وحمايتها قبل تحضير الطعام .