بذور الكتان نبات حولي من المحاصيل الزيتية ينتمي للفصيلة الكتانية، يعتقد أن بداية استخدامه تمت في منطقة الهلال الخصيب، يصل ارتفاع نبات الكتان إلى حوالي متر وله ساق نحيلة وأوراق، وتتميز زهوره باللون الأزرق، أما البذور فلونها بني كما يزرع الكتان في شرق البحر المتوسط إلى الهند ويزرع أيضاً في أوروبا.

نزيهة سعودي 

 اشتهرت بذور الكتان في العديد من الفوائد، فهو يحد من خطر الإصابة بأمراض القلب أثبت العلم الحديث دور بذور الكتان في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وذلك لأنها غنية بالأوميغا 3 والأحماض الدهنية والألياف المفيدة التي تساعد في تعزيز صحة القلب وتقليل ضغط الدم وتخفيض نسبة الكوليسترول السيء في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك تعتبر بذور الكتان أغنى مصدر نباتي بحمض الألفا لينولينيك الدهني، مما يجعله من أكثر البذور ومصادر الزيوت المفيدة جدًا لتعزيز صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية،يساهم في خفض ضغط الدم المرتفعوقد بينت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لبذور الكتان يساعد على خفض قراءات ضغط الدم الانقباضي إلى نحو 10 مليمتر زئبق، أما ضغط الدم الانبساطي بتقل قراءاته إلى نحو 7 ملليمتر زئبق.

تنظيم مستوى السكر و علاج الإمساك

تساعد بذور الكتان في السيطرة على مرض السكري فقد بينت العديد من الدراسات فوائد بذور الكتان في خفض مستوى السكر الصيامي، بالإضافة  إلى تنظيم مستويات سكر الدم ومستويات الأنسولين، كما تساعد في علاج الإمساك فمن أبرز فوائد بذور الكتان استخدامها كمسهلات خفيفة وخاصة في حالات الإمساك، فمن الممكن تناولها من خلال إضافتها إلى الخبز والأرز والحبوب الكاملة، مثل: حبوب الإفطار، والسلطات، واللبن.

من أهم الفوائد لبذورالكتان دورها في تخفيف الوزن، وذلك لأنها غنية بالألياف الغذائية وتحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات، ومن هنا اشتهرت في تخفيف الوزن،كما تحتوي بذور الكتان على مادة صمغية، والتي عند نقعها بالماء وأكلها تساعد على امتلاء المعدة، وبالتالي الإحساس بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.

عادًة ما ينصح بتناولها قبل وجبة الطعام بنصف ساعة، حيث إنها ستملأ المعدة وتساعد على الشعور بالشبع وتقلل كمية الطعام المتناولة لاحقًا، ولكن يجب الانتباه إلى أن الجسم لا يستفيد من مضادات الأكسدة القوية التي تحتويها، عندما يتم تناولها على شكل حبوب وإنما يجب أخذها مطحونة.

محاربة السرطان و معالجة مشاكل البشرة 

و على صعيد آخر فقد أثبتت الدراسات العلمية المختلفة أن أحد فوائد بذور الكتان دورها الكبير في محاربة السرطان والوقاية منه، حيث تحتوي بذور الكتان المطحونة على عدد كبير من المركبات الكيميائية الفعالة جدًا والمعروفة باسم ليجانين، والتي أثبتت الأبحاث بأن لها دور في تثبيط عملية تطور ونمو خلايا سرطان الثدي والوقاية منه.

من بين فوائد بذور الكتان الجمالية أنها علاج جيد لمشاكل البشرة بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة، حيث تعمل على مكافحة الالتهابات وتهيج الجلد، الأمر الذي يساعد في شدّ البشرة، حمايتها من الترهل ومنع ظهور الخطوط الرفيعة والتجاعيد، بالإضافة إلى دورها في موازنة هرمون الإستروجين في الجسم الذي يساعد في تنظيم إنتاج الدهون الزائدة ويمنع ظهور حب الشباب، كما أنّ احتوائها على أحماض الأوميغا 3 يحافظ على رطوبة  البشرة وغناها بالألياف يخفّف من التهاب واحمرار الوجه.

مصدر نباتي لأحماض أوميغا 3

أشاد المركز الألماني لاستعلامات المستهلك ‫بالفوائد الجمة لبذور الكتان، والتي تعد مصدرا غنيا بالألياف الغذائية ‫والأحماض الدهنية-أوميغا 3، ‫وأوضح المركز الألماني أن بذور الكتان تعد المصدر النباتي الأفضل ‫للأحماض الدهنية-أوميغا 3، خاصة للأشخاص الذين لا يأكلون الأسماك، التي ‫يحتاج إليها جسم الإنسان بشكل كبير.

يمكن استخدام بذور الكتان كاملةً أو مهشمة، أو في شكل مسحوق كطحين أو دقيق، و يتوفر زيت بذور الكتان في شكل سائل وكبسولات، كما يستخدم الناس بذور الكتان وزيت بذور الكتان للتقليل من الكوليسترول والسكر في الدم وعلاج الحالات المرضية للجهاز الهضمي. ويتناول بعض الناس كذلك بذور الكتان لعلاج الأمراض الالتهابية.

السلامة والآثار الجانبية

عند تناول بذور الكتان وزيت الكتان بالمقادير الموصي بها، فإنها تكون آمنة الاستخدام بشكلٍ عام. لكن، عند تناولها بمقادير كبيرة، من الممكن أن تتسبب في الانتفاخ، الغازات، الإسهال،كما يجب تجنب استخدام بذور الكتان وزيت الكتان أثناء الحمل،وعدم تناول بذور الكتان الخام أو غير الناضجة، التوقف عن استخدام زيت الكتان قبل أسبوعين من الجراحة المحددة لأنه من الممكن أن يقلل من الجلطات الدموية.