احتضنت أمس قرية تسالة ببلدية تاغزوت بولاية البويرة في إطار برنامج تظاهرة "شهر التراث" المنظمة من طرف دار الثقافة "علي زعموم" بالتنسيق مع جمعية "ثغرما" و بإشراف مديرية الثقافة و الفنون تحت شعار "تراثنا، حضارتنا"، مسابقة خاصة بأحسن "طبق كسكسي تقليدي" .

أحسن مرزوق

حيث أبدعت المشاركات من مختلف مناطق الولاية في إعداد أطباق كسكسي تقليدية تجمع بين البساطة و الذوق الرفيع، و تشرف على تقييمها لجنة تحكيم تترأسها "الشاف مليكة" المعروفة بشاف ليليا و صاحبة مدرسة ليليا المعتمدة من وزارة التكوين المهني والتمهين.

و تهدف هذه المبادرة إلى الحفاظ على موروثنا و تراثنا و صونه، و منها ما تعلق بالأطباق التقليدية كالكسكسي الذي يبقى على مر الزمن "سيد المطبخ الجزائري " بدون منازع، كما يعكس عمق تراث الطبخ في بلادنا مع الحرص على الاستثمار فيه عبر الأجيال. 

و في السياق ثمنت رئيسة لجنة التحكيم "الشاف مليكة" هذه المبادرة قائلة :" تُعد هذه التظاهرة مناسبة مميزة لإبراز غنى وتنوع الموروث الثقافي الجزائري، خاصة في ما يتعلق بالمطبخ التقليدي الذي يعكس أصالة وهوية مجتمعنا". و أضافت المتحدثة :"أتقدم بجزيل الشكر للجهة المنظمة دار الثقافة "علي زعموم" على هذه الثقة، متمنيةً التوفيق لجميع المشاركين، ومزيدًا من التألق لمثل هذه المبادرات الهادفة إلى صون تراثنا الوطني".

هذا و تخلل التظاهرة تنظيم قعدات تراثية استحضرت الزمن الجميل ، إلى جانب ورشات حية للنسيج التقليدي و الفخار ، كما شهد يوم الافتتاح ندوة فكرية تحت إدارة الأديبة "زهرة فادلي" سلط خلالها الأستاذ "بوجمعي كمال" الضوء على دور المرأة في الحفاظ على الموروث الثقافي كركيزة للهوية الوطنية، فيما تناول الأستاذ "باحمد ابراهيم" اللسانيات و دورها في صون التراث غير المادي.